Diese Seiten sollen einen Anreiz zum selbst kochen und Anleitungen zu den grundlegenden Begriffen geben. Sie soll nach und nach wachsen und ständig durch neue Vorschläge ergänzt werden. Dabei ist die Seite in verschiedene Bereiche gegliedert:

Im Bereich ZUTATEN werden einzelne Rohstoffe für die Küche vorgestellt und der Umgang mit ihnen beschrieben.

BAUSTEINE entstehen aus den Zutaten und sind die Bestandteile von Gerichten. Sie bilden die Grundlagen die jeweils kombiniert werden können.

 Aus einzelnen Bausteinen lassen sich - mit einigem Aufwand - komplexere GERICHTE zusammensetzen. Es kann sich jedoch auch um schlichte, aber schmackhafte Speisen handeln, die man einfach mal so nebenbei zubereiten kann.

Zur Abwechselung kann man sich im Kapitel BACKEN auch Kuchenrezepte und Desserts ansehen.

Mit den STICHWORTEN werden die mehr oder weniger bekannten Fachbegriffe, das “Küchenlatein” veranschaulicht.

Viel Spaß beim nachkochen.

J Ö R G

cook ma[h]l nach